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芯材に粉末ハイス鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合した刀身を採用。切れ味・耐摩耗性に優れ、切れ味の持続性も兼ね備えています。
ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用。経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。
刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。

■材 質:刀身=粉末ハイス鋼+13Crステンレス鋼
     柄=積層強化木
■仕 様:口金接合
■刃 付:両刃(右利き・左利き兼用)
■刃渡り:約210mm
■全 長:約335mm
■重 量:約200g
■個 装:紙ケース
■製造元:藤次郎 株式会社(新潟県燕市)
■生産地:日本・燕三条 Made in Tsubame-Sanjo, Japan

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