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海水の成分そのままのお塩 「ぬちまーす(命の塩)」

沖縄の方言で「ぬち」は命、「まーす」は塩を意味します。
ぬちまーすは、生命を育んできた海水の成分そのままのお塩です。

原料となる海水は、沖縄県宮城島沖の海流の早い太平洋に突き出たリーフ(サンゴ礁)の先から汲み上げています。
その海水を、独自の特許製法(常温瞬間空中結晶製塩法)で海の成分をそのまま空中で結晶化しました。

通常の製塩方法では、イオン交換膜や、煮詰めたり、天日干しすることで苦汁(ニガリ)と塩(塩化ナトリウム)に分離しますが、お塩から苦汁成分の大半が抜けてしまいます。「ぬちまーす」は、海水をとても細かい霧にして空中に散布、そこへ温風を当てて瞬間的に水分だけを蒸発させているため、海水中の成分がそのままのバランスでパウダー状に結晶します。

海のバランスそのまま結晶した「ぬちまーす」は、一般的な食塩(※)と比べて、塩分が約25%低く、
マグネシウムは200倍、カリウムは10倍と海洋成分が豊富な海塩です。 ※五訂日本食品標準成分表

成分はそのままで、じっくり手間をかけてまろやかに仕上げました。
塩自体に旨みとコクがあり、どんなお料理にも深い味わいを与えます。






名称
原材料名海水 (沖縄県 宮城島)
内容量250g × 3袋
工程逆浸透膜、噴霧乾燥、定温焼成
製造者株式会社ぬちまーす
使用上のご注意開封後は密封して冷暗所で保存。マグネシウムを多く含むため、吸湿性が高くなっており、固まる場合がございます。また、水に溶かすと海洋成分の結晶が溶け残ることがあります。いずれも品質に問題ありません。




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